• Tel: +33 (0) 6 68 66 53 51
  • Mail: contact@latelierdelepicerie.bzh
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L'atelier de l'épicerie

Produire moins, mieux et local

L’atelier de l’épicerie est une gamme de produits alimentaire à partir de matière première agricole cultivée et récoltée localement ou en coopération.

Les produits de cette gamme sont le résultat de la coopération entre les acteurs de la filière biologiques pour le développement de recettes, le suivi sanitaire de leur conservation et de la commercialisation vers les filières courte et directe. Nous rassemblons des valeurs de qualité, de traçabilité, de durabilité sociale dans nos développements.

Le principe : produire des conserves par une recherche dynamique locale, collaborative et intelligente (à partir des excédents de production) ; en proposant, à l’intégralité d’une filière locale, l’expérimentation sur le terrain de l’usage de nouvelles matières premières et de nouveaux modes de consommation.

L’atelier de l’épicerie est un artisanat culinaire coopératif qui assemble des matières premières du territoire breton et valorise le savoir-faire pour créer une économie locale viable au service d’une filière alimentaire courte.

Tartinades aux algues

Tartin’Algues

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Visuel étuis tartinables
Sauce dip - Tomates aux agrumes

Sauce dip de Lara

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Carte producteur-2

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Les adhérents de l’artisanat culinaire coopératifs sont des artisans, certains par leur statut, toutes et tous par l’idée qu’ils se font de leur travail et de leur métier. Les problèmes concrets auxquels ils se confrontent, le tumulte du monde auquel ils se frottent pour vivre dignement de leur travail, font qu’ils ressentent le besoin d’un dialogue, soutenu et exigeant.

Nous remercions les commerçants qui soutiennent la filière.

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