• Tel: +33 (0) 6 68 66 53 51
  • Mail: contact@latelierdelepicerie.bzh
  • Tel: +33 (0) 6 68 66 53 51
  • Mail: contact@latelierdelepicerie.bzh

L'atelier de l'épicerie

Produire moins, mieux et local

L’atelier de l’épicerie est une gamme de produits alimentaire à partir de matière première agricole cultivée et récoltée localement ou en coopération.

 

Les produits de cette gamme sont le résultat de la coopération entre les acteurs de la filière biologiques pour le développement de recettes, le suivi sanitaire de leur conservation et de la commercialisation vers les filières courte et directe. Nous rassemblons des valeurs de qualité, de traçabilité, de durabilité sociale dans nos développements.

 

Le principe : produire des conserves par une recherche dynamique locale, collaborative et intelligente (à partir des excédents de production) ; en proposant, à l’intégralité d’une filière locale, l’expérimentation sur le terrain de l’usage de nouvelles matières premières et de nouveaux modes de consommation.

 

L’atelier de l’épicerie est un artisanat culinaire coopératif qui assemble des matières premières du territoire breton et valorise le savoir-faire pour créer une économie locale viable au service d’une filière alimentaire courte.

Producteur : GAEC La Ferme de Balgan (Séné, 56)

Compotée de courgettes musquées

Read More

Producteur : Bulle Nature (St Nolff, 56)

Compotée Ratatouille

Read More

Producteurs : Le Potager d’Alain (Augan, 56)

Aubergines déshydratées

Read More

Producteurs : Gaec la ferme de Balgan ( Séné, 56), Le Potager d’Alain (Augan, 56)

Courgettes déshydratées

Read More

Producteur : SCEA La Petite Ferme (Elven, 56)

Brassicacées Navet déshydratés

Read More

Producteurs : GAEC La Ferme de Balgan (Séné, 56), Bulle Nature (St Nolff, 56)

Liliacées Oignons déshydratés

Read More

Producteurs : GAEC La Ferme de Balgan (Séné, 56), Bulle Nature (St Nolff, 56)

Liliacées Poireaux déshydratés

Read More

Producteurs : Bulle Nature (St Nolff), Safran de Vilaine (Béganne, 56), l’atelier de la Pépie (Rochefort en Terre, 56)

Marinade Butternut-safran

Read More

Producteur : Claude L’Hyver (Maxent, 35)

Algues en sachet

Read More

Producteur : Claude L’Hyver (Maxent, 35)

Algues Paillettes marines

Read More

Producteur : Les Jardins de la rosée (Questembert, 56)

Gaspacho de Tomates

Read More

Producteur : SCEA La Petite Ferme (Elven, 56)

Gaspacho Butternut-Gingembre

Read More

Producteur : Les paysans de la Lande Moisan (Bains sur Oust, 35)

Gaspacho Courgette-Aromates

Read More

Producteurs : Safran de Vilaine (Béganne, 56), Gaec Ker Avel (Questembert, 56), Les jardins de la Rosée (Questembert, 56)

Gaspacho Potimarron-Safran

Read More